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合肥主题火锅店装修设计的理念与文化

来源:未知 作者: 设计师
发布时间:2016-10-13 17:19:40 点击:
  主题火锅店在竞争激烈的餐饮业当中,有着一定数量的粉丝拥护和喜爱,因为主题火锅店不仅在菜品口味上给人意想不到的惊喜,甚至还在火锅店装修设计与装修风格上,带给人别样的感受。不过,主题火锅店有明确的主题和市场定位是非常重要的,这样才能打造出更受某一消费群体喜爱的主题火锅店设计作品。

合肥主题火锅店设计的理念与文化

 
  第一个“主题火锅店”的出现是在20世纪90年代时。其餐饮新概念,别具一格的装饰 布置,使前来就餐的顾客既可以品尝到美味佳肴,同时又能体会到某种文化氛围。 引入主题火锅店美食广场这个概念最早是从百货公司开始,美食广场是一个规划设计独具特色,装修别具有风格,尽量营造一个舒适的环境。汇聚天下精美小吃,经营品种上绝不是千篇一律,在每个地区力求做出本地的特色,根据周边环境和当地人的饮食习惯来选择经营品种,以此吸引消费者。
 
  人们经历了从吃饱到吃好的阶段后,吃正逐渐演变成一种文化消费,在品尝美味 佳肴的时候,开始关注用餐环境的文化氛围与个性化。为求新求变,一种在欧美国家非常流行的火锅店形式————主题火锅店悄然出现,与一般火锅店相比,主题火锅店令人印象深刻的是它的用餐环境。它往往围绕一个特定的主题对火锅店进行装饰,甚至食品也与主题相配合,为顾客营造出一种或温馨或神秘,或怀旧或热烈的气氛,千姿百态主题纷呈。
 
  主题火锅店在中国是一种新的火锅店餐饮空间经营形式,让人对主题火锅店这一概念感受深刻的是,较远些的有广园路上的野味,近的则有新近开张不久位于空军医院东门侧的天空之城,前者的主题是“知青火锅店”,后者则是时尚的漫画一族。在那里,知青的乡村装饰令食客重温旧日岁月,服务员均衣着军服,包间也以一个村一个村的名字来命名。让人顿时坠进了那上山下乡的知青年代。老板的经营主题突出,吸引的就是中老年这个年纪的客人。野味第一村火锅店内大都悬挂着当年老三届上山下乡的物品,绿、黄草帽,军用水壶、毛主席纪念章、旧照片等等。老板久居香港,而一回到家乡做的第一件事业就是开了这么一家火锅店,为了那逝去又难忘的岁月。据了解,像这类知青火锅店,一些大城市均有。
 
  但是并不是所有的主题火锅店都能坚持下去,曾经风光一时的以邓丽君为主题的火锅店已然转让,黑暗火锅店也都悄然退隐。究其原因,有专家指出:一个火锅店最根本的生命力就是菜品质量。在很多主题火锅店里,菜单设计、内部装修、盘碟设计精美异常,花哨的噱头很多,却惟独没有在菜品上倾注更多的精力。优美的环境的确是主题火锅店一个最大的优势,可以在短时间内打响知名度,人们往往受火锅店的环境吸引而忽略了它的菜品,但这种好奇来得容易去得更容易,当新鲜感过后,单纯依靠环境维系的生意便会变淡。对于主题火锅店来说,抢眼的可能是氛围与环境,但留住客人的依然是食物的口味。
 
  这是个讲究个性消费的时代,主题火锅店既能让人满足口腹之欲,又能放松心情,还能满足一些有特殊心理需求的顾客,显然是未来餐饮业发展的一种有利竞争形式。
 
  基于实践中摸索出的经验,以及随着知名度的不断提高,使商家在美食广场的发展中,获得优厚的条件,进一步减少了公司的风险。使商家成为势头最强劲的“品牌”。

  主题火锅店设计雅致、洁净的就餐环境、品种繁多的美食,是消费者对美食广场的要求,更是美食广场对消费者的基本承诺。创造让多数人喜欢在美食广场用餐,因为在美食广场——吃得舒服、吃得自然、吃得开心!
现如今,饭店要想吸引顾客就必须提供一种全新的饮食体验,要有吸引人眼球的娱乐项目、一次性鸡尾酒、常人意想不到的餐饮空间主题等。而事实上,一些颇具意味,稀奇古怪的饭店正悄然在世界各地流行起来,如漫画主题,天空之城主题,还有厕所主题在世界各地均有分布。
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